Cách nấu canh ngao chua ngon mát giảm cân 103  lượt xem

Canh ngao chua có thể được chế biến bởi nhiều món với các gia vị chua khác nhau nhưng ngao nấu dứa là món canh ngao chua ngon nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chị em cách nấu món canh ngao thơm ngon, hợp khẩu vị.

Ngon ngon ngao nấu dứa 

Trong món canh này để được ngon thì bạn nên chú ý chỉ mua ngao khi mới bắt trong khoảng 2 ngày, không mua ngao đã để lâu vì ngao sẽ chết nhiều hoặc gầy đi. Chỉ cần 1 con ngao đã chết là bạn phải bỏ cả nồi canh ngon rồi vì chúng ta rất khó phát hiện nên bạn rất cẩn thận nhé. Dứa thì nên chọn loại dứa vừa chín tới để thơm ngon và có vị chua, giòn nữa, không chọn dứa chín sẽ làm nồi canh không ngon. Gia vị rau thơm đương nhiên chọn loại tươi ngon rồi.

Cần mua: Khẩu phần ăn cho 4 - 6 người 

    - 1kg ngao
    - 1 quả dứa, 2 quả cà chua
    - Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
    - Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị
    - Ngao sau khi mua về ngâm với nước muối hoặc nước vo gạo trong 1 tiếng để cho nhả hết cát và chất bẩn bên trong
    - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
    - Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
    - Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu
    - Ngao rửa lại cho sạch, cho vào nồi, chỉ cần đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.
    - Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
    - Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô vào phi thơm.
    - Cho cà chua vào xào cùng và sau khi thấy cà chua chín được 2/3 thì cho ngao vào đảo cùng cho ngấm gia vị.
    - Sau 3 phút thì múc ngao và cà chua ra bát riêng.


Bước 3: Bước cho vị chua

    - Gặn bỏ phần lắng lại dưới đáy bát nước ngao và đổ hết nước vào nồi nấu. Cho thêm sấu đã chuản bị và phần dứa đã thái miếng mỏng vào và đun đến khi nước sôi, cho ngao và cà chua vừa xào khi nãy vào đun đến khi sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp là được.
    - Cho hành, răm, gia vị vừa ăn vào và múc ra tô.

Mùa hè oi ả chỉ cần 1 bát canh chua ngon mát là đưa mâm cơm của cả nhà trở lên ngon hơn rất nhiều rồi.

Canh ngao chua không chỉ giúp chúng ta ngon miệng hơn mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, ăn canh ngao chua còn có thể giảm cân nữa đấy. Nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì đừng quên bổ sung món canh ngao nấu chua này vào thực đơn giảm cân của mình.



  Chát với chúng tôi